CUISINE : Recette de muffins courgette - carotte

Muffins salés aux légumes

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Muffins salés à la courgette et à la carotte

Ingrédients :

- 1 courgette râpée

- 1 grosse carotte râpée

- 100g de guyère râpé

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 15 cl de lait

- 90g de beurre

- 1 paquet de levure

- Sel, poivre

- Noix de muscade

Recette :

1/ Préchauffez le four à 190°C.

2/ Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Réservez.

3/ Dans un deuxième saladier, mélangez les oeufs avec le beurre fondu et le lait. Versez le tout sur la première préparation en mélangeant rapidement mais sans trop travailler la pâte.

4/ Rajoutez à cette préparation la courgette et les carottes râpées.

5/ Répartir dans les moules à muffins préalablement tapissés de caissettes en papier.

6/ Enfournez pendant 20 minutes à 185°C.